聘禮 （男方應準備）
依照臺灣的傳統習俗﹐聘禮通常分為簡單的六件禮﹐及講究的十二件禮﹐皆置於棍上「又稱『辦盤』」﹐以棍為單位送至女方。
「六件禮」：
一﹑大餅：即是通稱的「中式餅」﹐有芝麻餅﹑豆沙餅﹑棗泥餅等。在訂婚當天﹐由男方派人將大餅扛到女家﹐餅數越多﹐也究表示男女雙方夠體面。
二﹑禮餅：一般也俗稱「盒子餅」﹐以西餅為主﹐花樣豐富﹐口味也多﹐頗受人喜愛。
三﹑米香餅：俗稱「吃米香嫁好丈夫」。
四﹑禮香﹑禮炮﹑禮燭：龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對。
五﹑米﹑糖仔路（萬字糖﹑八角糖）﹑福眼（福圓，即龍眼乾）：米(斗二)和糖是供應女方作湯圓之用﹐有圓滿﹑美滿之意；桂員則代表新郎的眼睛﹐女方不能收﹐只能偷兩顆給新娘吃﹐表示看住新郎的眼睛﹐使他婚後不再看別的女子；此外﹐也取其圓滿﹑多子多孫多興旺之意。
六﹑聘金﹑金飾﹑給新娘的禮品：聘金通常分大聘（大訂）﹑小聘（小訂）兩種。大聘（大訂）﹐通常用以顯示男方的面子；小聘（小訂）則為一般行聘﹐女方通常收小聘﹑而退回大聘。大訂用:傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。新娘的衣裙（給新娘的禮品）﹐也應由男方備妥﹐顏色以紅色為主﹐較為討喜，例如衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒….等。金飾的多寡﹐完全視男方能力﹐通常金首飾大多數由婆婆來準備﹐有戒指、手鐲、項鍊等﹐也算是給新媳婦的見面禮。
除了上述的六件禮之外﹐較講究的還加上六件成為十二件禮：
一﹑冬瓜糖﹑巧克力糖﹑冰糖﹑桔餅等四色糖：象徵新人甜甜蜜蜜﹐白頭偕老。
二﹑好酒二十四瓶：酒是為了敬女家祖先之用﹐另外﹐女方的父兄亦需要一瓶酒；除了上述的用途之外﹐也表示全年都順遂﹑平安之意。
三﹑麵線六束：象徵美滿姻緣一線牽﹐祝福新人福澤綿長﹐婚姻幸福﹑延年益壽。
四﹑閹雞﹑母鴨：表示婚姻永固﹐一片祥和。
五﹑豬（火腿）：富家全豬﹑或半豬﹐普通人家以一腿聊表心意; 也可用洋火腿十八、三十六條代替。
六﹑伴頭花一盒。
另外依據各地方禮俗還需要準備紅包：
開門禮：女方幼輩幫新郎開車門的紅包
酒席禮(壓桌禮)
媒人禮
廚儀：廚師禮
端儀：端菜服務禮
盥洗儀：端臉盆水禮
攜儀：迎送接待禮
簪儀：化粧禮
捧茶儀
哺儀：答謝從小養育之恩
轎儀：請新娘上車轎之禮
女方回禮（女方準備）
中國人一向講究「禮尚往來」﹐當男方行過大禮後﹐女方家也必須準備幾樣禮品回贈，稱為「回盛」。至於男家送來的禮﹐那些應該全收﹐那些應該退回若干﹐都有慣例﹐如福圓﹑ 閹雞都屬於男的福份﹐應該退回；豬（火腿）收一半﹐其餘可分給女方親朋；男方聘禮中的禮餅﹐也應由女方家長贈幾盒給男方；另外﹐禮香﹑禮燭﹑禮炮一份﹐也應一併回給男方帶回。若聘金退回或只收小訂，女方留下紅條，這部分由媒人自女方家長手中接下後，再轉交男方家長。
除了上述的幾項回禮之外﹐女方必須為未來的準新郎準備幾項貼身用品﹐從頭到腳如皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮鬍刀、帽子、襯衫….等。
講究禮俗的女家﹐除了準備上述回禮之外﹐也另備了幾項傳統禮：
一、煤炭：象徵此後新人愛情如火般熾烈﹐越燒越熱﹐情愈形彌堅。
二、穀或麥：穀與麥都是生活的主食﹐女方以此為回禮﹐無非是希望將來女兒出嫁後﹐能夠得衣食無慮的生活。
三、黑砂糖（可以甜茶、甜湯圓、點心替代）：贈予黑砂糖﹐希望男家親友將黑砂糖煮茶喝﹐意謂「泡甜茶」﹐藉以討好男方家人﹐避免以後招人怨﹐在未進門之前﹐就將婆家的每個人嘴巴餵甜﹐好討人喜愛。
四、緣錢或鉛線：緣錢﹐是以鉛製造的圓形薄片﹐狀似銅板。鉛的台語音與緣相同。相傳男方將此東西放入糖水中煮﹐並且由男家成員每個人親嘗一口﹐那表示新娘子將與未來婆家的每個人結緣﹐因此必定能大家相處愉快﹐家合萬事興。
五、肚圍：用圍巾疊成肚兜﹐兜中置手帕與紅包﹐這是女家希望準新郎倌將來能夠鴻圖大展﹐財源滾滾不斷。
六、蓮蕉花和芋葉：蓮蕉花和竽葉都是野生且繁殖力極強的植物﹐意即這對新人將來結婚之後﹐能多子多孫﹐為兩家增添福氣。
七、石榴：石榴花亦喻多子多孫。
八、桂花：喻富貴。